平时吃完榴莲,就直接把榴莲壳一丢,一点也不心疼。其实榴莲壳也是很好的食材。要知道,榴莲壳煲汤可是很好的滋补品。
不过,榴莲壳并不是整个下锅去煮,而是要取榴莲壳上面白色的部分,那块白瓤用来煲汤,那滋味美的哟。而且这个白瓤是去火的好食材,有补血益气、滋阴养颜的作用。
下面就给大家几道榴莲壳的菜单,快试试吧,煲出来的汤很好喝哦。
榴莲壳排骨汤
原料:猪排骨500g、榴莲壳半个
步骤:
1.将榴莲壳上面的白瓤用小刀刮下来,切成小块。
2.排骨洗干净后下入沸水中焯过捞起。
3.将排骨放入锅中,倒入清水直到水没过排骨,大火烧开后转成小火,煮到汤汁变白后,下榴莲白瓤。
4.煮到白瓤熟透后,下适量盐调味即可。
榴莲壳红豆甜汤
原料:榴莲壳半个、红豆一把、冰糖适量
步骤:
1.红豆用清水浸泡一个晚上。
2.榴莲壳片下白色瓤,将白瓤和红豆一同放入高压锅中,下清水和冰糖,煮20分钟到30分钟。
3.煮好后捞出白瓤,吃红豆沙和喝汤就可以了。
榴莲壳鸡汤
原料:榴莲壳数片、鸡一只、红枣适量、姜适量
步骤
1.准备红枣和姜片。
2.鸡肉切块,放水焯去血水去腥,放适量姜片也可去腥。
3.将榴莲壳上的白瓤刮下来,放锅里炖半小时。然后再把鸡、红枣、姜片都放入锅中,大火滚几分钟后,小火慢炖。大概60分钟就可以吃了(盐等快出锅时再放,时间可自己看情况而定)。
降火榴莲水
原料:榴莲壳、清水
步骤:
1.榴莲壳上的白瓤刮下来,清洗干净后切成小块。
2.放入锅中,加入清水焖煮30分钟。
3.热着喝或者冰镇喝都可以,也可以自己加点糖或盐。
图文来源:食间说 下厨房